Gramaj
Lütfen tüm seçenekleri belirleyin
Kalamar halka, kalamarın gövdesinin enine kesilip halka biçiminde ayrılmasıyla hazırlanan, mutfakta en pratik deniz ürünü kalemlerinden biridir. Eti beyaz, hafif tatlıya çalan ve diri dokuludur; baharatı ve sosu çabuk alır. Bu üründe iri boy kalamar kullanıldığı için halkaların eti kalındır, pişerken dağılmaz ve tabakta biçimini korur.
Ürün donuk olarak gönderilir ve 200 gramlık ambalajda sunulur. Üretim tarihi, son tüketim tarihi ve parti numarası ambalajın üzerinde yazılıdır. Halkalar temizlenmiş ve kesilmiş hâlde geldiği için ayıklama ya da deri soyma gibi bir ön hazırlık istemez; çözdürüldükten sonra doğrudan tavaya veya fırına girer.
Balık Pazarım'da kalamar halka soğuk zincir bozulmadan sevk edilir. Evde -18 derecede muhafaza edilmeli, çözündükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
En bilinen kullanımı, unlayıp ya da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kısa süre kızartmaktır. Kalamarda kural tektir: ya çok kısa ya çok uzun pişer. Yüksek ateşte iki üç dakikayı geçmemek eti yumuşak bırakır, arada kalan sürelerde sertleşir. Izgarada zeytinyağı, sarımsak ve limonla hızlı çevirmek ya da güveçte, domates soslu makarnada uzun sürede yumuşatmak diğer iki yoldur.
En doğru yöntem, paketi bir gece önceden buzdolabının alt rafına almaktır. Oda sıcaklığında ya da sıcak suda çözdürmek eti sulandırır. Çözüldükten sonra suyu süzülüp kurulanmalıdır; ıslak halka yağda kızarmaz, haşlanır.
Hızlı hazırlanan bir ara sıcak ya da atıştırmalık arayanlar, kalabalık sofraya pratik bir tabak çıkarmak isteyenler için uygundur. Protein oranı yüksek, yağ oranı düşük bir deniz ürünüdür; kılçık barındırmadığı için balık yemeye alışık olmayanlar da rahat tüketir.
Kalamar Halka
370,00 ₺
Lütfen tüm seçenekleri belirleyin
