Kırmızı Karides

Kırmızı Karides Hakkında

Kırmızı karides, Akdeniz'in derin ve temiz sularından çıkan, doğal kırmızı rengiyle tanınan bir kabuklu deniz ürünüdür. Bu renk pişirmeyle sonradan gelmez; çiğken de belirgindir. Etli ve dolgun yapısı, yoğun deniz aroması ve sulu dokusu onu diğer karides türlerinden ayırır.

Et oranı yüksek olduğu için tanesi piştikten sonra da dolgun kalır. Izgara, tereyağında sote, güveç ve deniz ürünlü makarna tariflerinde tercih edilir. Kabuğu ve başı, içine atıldığı sosa ve pilava aroma veren bir taban oluşturur.

Balık Pazarım'da satışa sunulan kırmızı karidesler siparişten sonra hazırlanır. Seçtiğiniz hazırlama hizmetine göre ayıklanarak, soğuk zincir korunarak gönderilir.

Kırmızı Karides Nasıl Pişirilir?

Karidesin tek kuralı kısa pişirmektir. İri karides ızgarada ya da kızgın tavada yüzü 2 dakikayı geçmeyecek şekilde, toplamda 4-5 dakikada pişer. Rengi döndüğü ve gövdesi hafifçe kıvrıldığı anda ateşten alınır; fazla pişen karides suyunu bırakır ve lastik gibi olur. Tereyağı, sarımsak, pul biber ve limon en çok yakışan eşliklerdir.

Kırmızı Karides Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Taze karideste kabuk parlak ve gövdeye sıkı tutunur, koku deniz kokusudur. Baş ile gövde birleşiminin kararmamış olması ve gövdenin elde gevşememesi önemlidir. Ayıklanmış ürün buzdolabında bekletilmeden, çözdürüldüyse aynı gün tüketilmelidir.

Kırmızı Karides Kimler İçin Uygun?

Kısa sürede hazırlanan bir ana yemek ya da meze arayanlar, protein bakımından zengin ve kalorisi düşük deniz ürünü tercih edenler ve iri taneli karidesle tabak kurmak isteyenler için kırmızı karides uygun bir seçimdir.