1 / 7Gramaj: 300 - 400 g
Ek Hizmetler
Beş kiloluk kasa, levreği toptan almak isteyenler içindir. Kasadaki balıkların boyunu seçebilirsiniz; aynı ağırlıkta daha çok sayıda küçük balık ya da daha az sayıda iri balık gelir.
Levrek, beyaz eti, düşük yağ oranı ve yumuşak dokusuyla Türkiye sofralarının en sevilen deniz balıklarından biridir. Kılçığının az ve belirgin olması, hem çocuklu sofralarda hem de ilk kez balık pişirenlerde tercih edilmesini sağlar.
Izgara, fırın ve buğulama yöntemlerinin üçüne de uygundur. Eti pişirme sırasında dağılmadığı için bütün hâlde fırınlanabilir; fileto olarak hazırlandığında ise kısa sürede pişer ve kurumadan servis edilebilir.
Balık Pazarım'da satışa sunulan levrekler siparişten sonra hazırlanır. Seçtiğiniz hazırlama hizmetine göre içi alınmış ve pulları temizlenmiş olarak ya da fileto hâlinde, pişirmeye hazır şekilde gönderilir.
Izgarada pişirirken balığın dış yüzeyine ince bir kat zeytinyağı sürmek derinin yapışmasını önler. Fırında hazırlarken limon dilimleri, defne yaprağı ve mevsim sebzeleriyle birlikte pişirmek etin nemini korur. Levreğin aroması hafif olduğu için yoğun soslar yerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gibi sade tatlar öne çıkarılır.
Taze levrekte gözler berrak ve hafif dışbükey, solungaçlar canlı renkte, et dokusu ise elle bastırıldığında eski hâline dönecek kadar diri olur. Balığın uygun sıcaklıkta muhafaza edilmiş olması, tazeliğin sofraya kadar korunmasında belirleyicidir.
Hafif bir ana yemek arayanlar, protein ağırlıklı beslenenler ve kılçığı az bir balık tercih edenler için levrek uygun bir seçimdir. Omega-3 kaynağı olması ve sade tariflerle kolay hazırlanabilmesi, haftalık mutfak düzenine rahatça girmesini sağlar.
Levrek Kasa (5 Kg)
