1 / 4Gramaj
Lütfen tüm seçenekleri belirleyin
Panga, tatlı su çiftliklerinde yetiştirilen ve mutfaklara neredeyse tamamen kılçıksız fileto olarak giren ithal bir balıktır. Eti beyaz, dokusu yumuşak, aroması ise çok hafiftir; balık kokusundan rahatsız olanların ilk denediği balıklardan biri olmasının sebebi budur. Yağ oranı düşük, protein oranı yüksektir.
Fileto kesim, kılçığı ve derisi ayrılmış, doğrudan tavaya ya da fırın kabına giren bir parça demektir. Una veya galeta ununa bulanarak kızartmaya, fırında sebze üzerinde pişirmeye ve buğulamaya uygundur. Aroması nötr olduğu için soslu, kremalı ya da limonlu tariflerde de iyi sonuç verir.
Ürün dondurulmuş olarak gönderilir. Pişirmeden önce buzdolabının alt rafında, kendi ambalajında çözdürmek dokusunu korur; oda sıcaklığında veya sıcak suda çözdürmek eti sulandırır.
Çözdürülen fileto mutlaka kâğıt havluyla kurulanır; yüzeyi nemli kalırsa kızarmaz, haşlanır. Tavada orta-yüksek ateşte her yüzü kısa süre tutulur, fırında 190 derecede 15-20 dakika yeterlidir. Dokusu yumuşak olduğu için parçayı çok çevirmemek gerekir. Limon, sarımsak, kekik ve karabiber hafif aromasını destekler.
Ürün teslim alındıktan sonra vakit geçirmeden derin dondurucuya konulur ve ambalajındaki tarihe göre tüketilir. Bir kez çözdürülen balık tekrar dondurulmaz; çözdürdüğünüz kadarını aynı gün pişirmek en doğrusudur.
Kılçıktan kaçınan çocuklu sofralar, balığa yeni başlayanlar, düşük yağlı ve yüksek proteinli bir seçenek arayanlar ve dolapta hazır yemeklik balık bulundurmak isteyenler için uygundur.
Panga Fileto
330,00 ₺
Lütfen tüm seçenekleri belirleyin
