Somon Havyarı

Somon Havyarı Hakkında

Somon havyarı, somon balığının iri taneli yumurtasıdır; Japon mutfağındaki adıyla ikura olarak da bilinir. Taneler mercimek boyunda, şeffaf ve parlak turuncu-kırmızı renktedir. Ağızda tane tane dağılıp hafif tuzlu, deniz kokulu bir aroma bırakır. Siyah havyarın keskin ve yoğun tadının yanında somon havyarı daha yumuşak ve tatlımsıdır; bu yüzden havyarla ilk kez tanışanlar için de rahat bir başlangıçtır.

Hafif tuzlamayla hazırlanan bu ürün pişirme gerektirmez, ambalajından çıktığı gibi servis edilir. Sushi ve maki sunumlarından kanepelere, krema eşlikli mezelerden yumurtalı kahvaltı tabaklarına kadar geniş bir kullanımı vardır. Omega-3 bakımından zengin bir deniz ürünüdür.

Balık Pazarım'da somon havyarı kapalı ambalajında, soğuk zincir korunarak gönderilir.

Somon Havyarı Nasıl Servis Edilir?

Havyarı servisten on beş dakika önce buzdolabından çıkarmak aromasını açar. Taneleri ezmemek için metal kaşık yerine tahta, sedef veya plastik kaşık kullanılır. Kendi başına küçük bir kasede buz üstünde sunulabileceği gibi, kanepenin ya da sushi topunun üzerine bir kaşık miktarında da konur. Ezilen tane suyunu bırakıp görüntüsünü kaybettiği için karıştırmadan, üste serperek çalışmak gerekir.

Somon Havyarı Neyle Gider?

Ekşi krema, labne, tereyağlı kızarmış ekmek, ince krep, haşlanmış patates ve yumurta somon havyarının klasik eşlikçileridir. Üzerine birkaç damla limon ile ince kıyılmış taze soğan ya da dereotu eklenir. Baharatlı ve ağır soslar havyarın ince tadını bastırdığı için yanına sade tabaklar tercih edilir.

Somon Havyarı Nasıl Saklanır?

Kapalı ambalaj buzdolabının en soğuk rafında tutulur. Açıldıktan sonra hava almayan cam bir kapta saklanır ve iki üç gün içinde tüketilmesi en doğrusudur. Havyar dondurulmaya uygun değildir; çözülen taneler dokusunu kaybeder.